xxlcaliber: (Default)
[personal profile] xxlcaliber
1.jpg

Посетил мой любимый корейский магазин. Про него будет отдельная история. Сегодня только про рыбу.

2.jpg

Корейцы народ не только трудолюбивый, но и ответственный. Такого порядка на витринах не видел нигде.

3.jpg

Сам продавец рыбы одет, как на праздник.

4.jpg

Цены ниже на порядок.

5.jpg

Рыбка выглядит великолепно.

6.jpg

А вот моя любимая макрель (она же скумбрия). Ее кушаю сырой. Либо в суши, либо кусочками.

7.jpg

Одним словом, просто праздник какой то. Правда сегодня рыбы не купил. Был проездом на работу. Зато купил
женьшень и мороженое с зеленым чаем.

on 2017-03-25 06:30 am (UTC)
Posted by [identity profile] waldliebhaber.livejournal.com
How much is the fish?
В смысле почем рыба?

on 2017-03-25 01:57 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
От 4 баксов за паунд. Очень дешево.

on 2017-03-27 08:13 am (UTC)
Posted by [identity profile] Георгий Колосов (from livejournal.com)
от 4 $ за паунд не дешево аднака...от 4$ за пуд-от то дешево аднака! ) и за чем фунт пандусом обзываешь? :)

on 2017-03-27 01:35 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Это у нас дешево. В моем ближайшем магазине от 8 баксов за фунт.
За пуд это в Китай,однако, ехать надо. =)
Паундом фунт местные аборигены назвали, вот и мучаемся. =)

on 2017-03-25 06:30 am (UTC)
Posted by [identity profile] gbook96.livejournal.com
красиво рыбка лежит, аж захотелось
А мороженое с зелёным чаем у нас жена и дочка трескают.

on 2017-03-25 02:04 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Ага, в пароварочку и без всякой соли белого мясца покушать. Лепота.
http://xxlcaliber.livejournal.com/543519.html

Присоветуй дамам попробовать японскую (только!!!) Matcha.



https://www.amazon.com/dp/B013IL2JX8?th=1

И нужно купить вот эту приспособу:



https://www.amazon.com/Bamboo-Matcha-Whisk-Small-Spoon/dp/B00KQVBAJI/ref=pd_sim_325_3?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B00KQVBAJI&pd_rd_r=H43CY14VJEERVWABZX6V&pd_rd_w=rVyzF&pd_rd_wg=RZv9i&psc=1&refRID=H43CY14VJEERVWABZX6V

Попробуй. Очень крутая штука. Будешь бегать, как ужаленный.

on 2017-03-25 03:48 pm (UTC)
Posted by [identity profile] gbook96.livejournal.com
чот ты больно круто завернул про "с зелёным чаем" :)
Жинка иногда берёт похожее японское в виде шариков, но его не всегда в нашу деревню завозят.
Потому в основном мэстным вариантом обходятся. Я не люблю такое мороженое.

on 2017-03-25 04:28 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Купи. Спроси у тренера. Она тебе всё объяснит.

on 2017-03-26 02:51 am (UTC)
Posted by [identity profile] gbook96.livejournal.com
это Ли штоле? Дождёшься от неё. Прошли те времена.

on 2017-03-26 04:13 am (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Жалко ей что ли?

on 2017-03-26 05:15 am (UTC)
Posted by [identity profile] gbook96.livejournal.com
трения у нас.
Надеюсь когда-нибудь опять будем разговаривать как прежде. Но хотелось чтобы лучше. ;)

on 2017-03-26 01:46 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Надо же. Я думал, что денег просит. А тут идеологическая борьба на лицо ;)
Скажи ей: 中國和俄羅斯的 - 友誼長存

on 2017-03-26 10:44 pm (UTC)
Posted by [identity profile] gbook96.livejournal.com
какие деньги с нищеброда?
тока энергия и помощь.

Про русского с китайцем она в курсе, давно по аглицки проговорено. :)
Мы втроем к ней пришли, русские. Потом еще 4-5 вренменно подтянули. Бывалоча на занятиях русских было больше половины. Теперя вот полтора осталось.

on 2017-03-25 08:13 am (UTC)
Posted by [identity profile] clust.livejournal.com
У тебя на фото именно скумбрия, а не макрель. Справа на том же фото может как раз и макрель, плохо видно. Я в курсе, что англоязычные всё называют mackerel, но эти рыбы несколько разные на вид и, самое главное, довольно сильно разные на вкус - макрель суще и жёстче, для сырого и полусырого употребления не деликатес, сырьё для консервов.

Хороший магазин ))

on 2017-03-25 02:07 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Вероятно ты прав. Но я покупаю копченую скумбрию в русском, а свежую макрель в американском или корейском.
Так что сравнить невозможно. Да макрель суховатая и жесткая. Почему сырая и нравится.

Отличный магазин.

on 2017-03-25 02:13 pm (UTC)
Posted by [identity profile] clust.livejournal.com
я для контраста у себя сегодняшнее фото с рынка выложил )))

on 2017-03-25 02:44 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Сырой не поесть =)

on 2017-03-26 06:42 am (UTC)
Posted by [identity profile] clust.livejournal.com
Вообще, в наших реалиях лучше брать именно замороженную, а не неизвестно сколько раз "охлаждённую", причём ты же скумбрию или сельд выбирать мятую - от брикета первый раз отколотую. Но маркетинг такой маркетинг, вовсю продают "охлаждённую" рыбу, которую полгода назад на плавбазе в другой стороне света заморозили ))

on 2017-03-26 01:49 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Согласен. Мы тоже мороженную покупаем, когда ураганы надвигаются.

on 2017-03-25 02:48 pm (UTC)
Posted by [identity profile] crown-athlete.livejournal.com
Сеульский рыбный рынок хорош и ассортиментом и ценами

on 2017-03-25 02:52 pm (UTC)
Posted by [identity profile] crown-athlete.livejournal.com
Да, я часто жил неподалеку, ходил постоянно.

on 2017-03-25 02:54 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Класс. Представляю какой кайф. Мне корейцы нравятся. На мой взгляд они очень интересные люди.
У тебя посты про Корею есть? Интересно.

on 2017-03-25 02:58 pm (UTC)
Posted by [identity profile] crown-athlete.livejournal.com
Пару штук вроде, но есть репосты очень интересно пишущего про Корею бывшего советского, а ныне канадского жителя http://atsman.livejournal.com, я хотя в общей сложности там года три прожил от него постоянно узнавал что-то новое, по тегу Корея у него очень много и интересно

on 2017-03-25 03:02 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Спасибо, поищу твою пару. Спасибо за [livejournal.com profile] atsman, почитаю.
Edited on 2017-03-25 11:25 pm (UTC)

on 2017-03-25 03:51 pm (UTC)
Posted by [identity profile] atsman.livejournal.com
Вспомнились походы в рестораны, поездки на море в Корее... :)))

24

22

on 2017-03-25 04:30 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Шикарно. А что это такое жёлтое/

Начал читать твой журнал (надеюсь на "ты"). Мне присоветовали. Интересно.

on 2017-03-25 04:48 pm (UTC)
Posted by [identity profile] atsman.livejournal.com
Эээ... (*Соглашается*) Можно и на "ты" (я обычно перехожу на "ты" после того, как раздавим бутылочку водку или виски :)))).
Желтое - это асцидии. Отрубаешь верх панцыря, вытаскиваешь гада... Панцырь используешь в качестве стопарика - наливаешь в него сочжу (местной водочки), съедаешь гада и запиваешь из панцыря. Вкуснятина! :)))
Отыскал у себя записи по тэгу "асцидии":
http://atsman.livejournal.com/tag/%D0%B0%D1%81%D1%86%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D1%8F

Корейских гадов, морепродукты, еду из них можно искать по тэгу "хве" или "суси" или "корейская кухня" или "рынки". :)))

on 2017-03-25 05:02 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Если дело в водке, то она есть (с). Теперь нужно решить где встречаемся. Один писатель рекомендовал на канадской границе =) Если серьёзно, то я стал путаться кого как величать и открыл второй анархический фронт. Тем более мы тут рядом живём, а как известно у НАС тут только мистеры.)

Начал я твой журнал читать. Открыл твои ссылки и приуныл.
ЗАХОТЕЛОСЬ КУШАТЬ =)))

Спасибо за тэги. Уже листаю.

Ты такой фильм не смотрел?


on 2017-03-25 06:00 pm (UTC)
Posted by [identity profile] atsman.livejournal.com
Смотрел и даже, кажется, выкладывал у себя (он есть в YouTube).
Заведение у него с гулькин нос, а вот, ишь ты, сколько-то звезд Мишлена получил... :)))

on 2017-03-25 11:02 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Я так и знал, что смотрел. В контексте поста я хотел бы обратить внимание на один диалог.
Между Дзиро и его поставщиком риса.
Прозвучало следующее: "зачем я им буду продавать такой хороший рис, если они не знают как его приготовить".
Помнишь? По моему это самое важное в отношении таких людей к делу.

on 2017-03-26 02:02 am (UTC)
Posted by [identity profile] atsman.livejournal.com
Да, что-то такое припоминается. :)))
Пересмотреть, что ли? Там фильм дублированный? Я, вроде бы, смотрел с субтитрами на английском...

on 2017-03-26 02:03 am (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Обязательно пересмотри. Сам три раза смотрел.
Дублированный.
Следи за диалогами.

on 2017-03-26 02:20 am (UTC)
Posted by [identity profile] atsman.livejournal.com
Окей! I will.
Я смотрел только один раз, но смотрел внимательно. Ничего, хорошо снят. Понравилось, как людей сняли и показали --- не самураями какими-то, с бусидо и мечами, а обычными людьми. :)))
P.S. Вспомнил, несколько лет назад приятель зазвал на выходные в гости, и я полетел в Токио на два дня и написал десятка два записей. Общий заголовок - что-то вроде "Как я в Японию рамэн есть летал". :))) Можно поискать по тэгу "японская кухня" или "суси". Или "Япония". Суси за два дня ел только раз --- у рынка Цукидзи. Ммм... Ничего. Понравилось. :)))
В том заведении маленькая плошка супчика из морских водорослей стоила 17 долларов.В Корее супчик дают бесплатно. Хорошо, что приятель угощал... :)))

on 2017-03-26 02:33 am (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
То есть, все таки правильно говорить СУСИ? Я говорю суши. Неправильно?
Обязательно всё посмотрю. Обязательно.

Ты фугу ел? =))))))))))))) (пока видно не ел!)

on 2017-03-26 02:49 am (UTC)
Posted by [identity profile] atsman.livejournal.com
Я тоже говорю "суши", но на письме пишу "суси". :)))
"Суси" правильнее с фонологической точки зрения. Оба "с" в слове - одна фонема, с тем исключением, что второе "с" находится в позиции перед "и" и произносится чуть шепеляво --- похоже на русское "щ". Такая же картина с "с", кстати, в корейском языке. То, что оба "с" - одна фонема, значит, что для японцев (и корейцев) два "с" --- неразличимы. Они воспринимаются как один и тот же звук. :))) Так что правильнее --- если думать системно --- писать всюду "с". :)))
"Суши" пошло в русском от английского sushi. Sh а английском понятно. У англичан нет звука, похожего на наше "щ". :))) Вот и получилось, что японское шепелявое "с" (похожее на "щ") превратилось в "ш". Ну и Бог с ним, с "ш". Нам же не его есть, а суши. :)))

on 2017-03-26 02:51 am (UTC)
Posted by [identity profile] atsman.livejournal.com
Фугу? Конечно, ел. Быть в Корее и Японии и не поесть фугу? Ел неоднократно и сасими (сашими), и похлебку...

on 2017-03-26 04:18 am (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
И какая она по вкусу? Не страшно было?

on 2017-03-26 04:28 am (UTC)
Posted by [identity profile] atsman.livejournal.com
Невкусная. Нет, не страшно. Фугу же разная бывает, потом всегда надеешься на мастерство гшефа. :)))
Похлебку еще есть можно, а сасими - никакая. Фугу нарезают тоненько-претоненько, и она --- словно мыльная. Вкуса нет никакого. Мне кажется, ее едят только из-за риска смертельно отравиться. :)))

on 2017-03-26 03:23 am (UTC)
Posted by [identity profile] atsman.livejournal.com
Прошелся по фильму... Восстановил в памяти. :))) Я его весь смотрел - на японском, с английскими субтитрами.
Отыскал то место, где Дзиро дает интервью на пару с поставщиком риса. Они оба на самом деле сказали: "Зачем покупать (стоит ли покупать) рис, если не умеешь готовить?". :)))

on 2017-03-26 04:22 am (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Ну почти.

on 2017-03-25 04:48 pm (UTC)
Posted by [identity profile] adderley.livejournal.com
Какие красивые снимки! Мне теперь стыдно свою хренотень людям показывать.

on 2017-03-25 04:51 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
Издеваешься? =) Я периодически тоже самое про тебя думаю.
Рыбка красивая.

on 2017-03-25 08:00 pm (UTC)
Posted by [identity profile] i-delyagin.livejournal.com
Любопытно, а как у них организованы поставки?

on 2017-03-25 11:22 pm (UTC)
Posted by [identity profile] xxlcaliber.livejournal.com
У нас рыбный рынок в центре города. Туда свежак свозят для суши баров, а остальное по ресторанам.
Ну а потом по магазинам. Машина разъезжает с ночи и развозит. По американски это называется "дорога".
То есть водила с термо-грузовиком прикормил 20 магазинов и с них получает за доставку. Такой бизнес (дорога) продается. Следующий владелец окупает цену и бизнеса и продолжает его. Хороший бизнес.

Profile

xxlcaliber: (Default)
XXLCALIBER

October 2017

S M T W T F S
1 23 4 56 7
8 910 11121314
15 16 17 18192021
22232425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 09:11 am
Powered by Dreamwidth Studios